เคช्เคฐाเค•ृเคคिเค• เคšिเค•िเคค्เคธा

เคช्เคฐเคค्เคฏेเค• เคฎเคจुเคท्เคฏ เค•े เคœीเคตเคจ เคฎें เค‡เคจ เคคीเคจ เคฌाเคคों เค•ी เค…เคค्เคฏเคงिเค• เค†เคตเคถ्เคฏเค•เคคा เคนोเคคी เคนै – เคธ्เคตเคธ्เคฅ เคœीเคตเคจ, เคธुเค–ी เคœीเคตเคจ เคคเคฅा เคธเคฎ्เคฎाเคจिเคค เคœीเคตเคจ। เคธुเค– เค•ा เค†เคงाเคฐ เคธ्เคตाเคธ्เคฅ्เคฏ เคนै เคคเคฅा เคธुเค–ी เคœीเคตเคจ เคนी เคธเคฎ्เคฎाเคจ เค•े เคฏोเค—्เคฏ เคนै।

เค†เคฏुเคฐ्เคตेเคฆ เค•ा เค…เคจुเคชเคฎ เค‰เคชเคนाเคฐ

เค…เคš्เคฏुเคคाเคฏ เคนเคฐिเค“เคฎ เค‰เคค्เคชाเคฆ

เคธ्เคตाเคธ्เคฅ्เคฏ เค•ा เคธเคš्เคšा เคฎाเคฐ्เค—

เคธ्เคตाเคธ्เคฅ्เคฏ เค•ा เคฎूเคฒ เค†เคงाเคฐ เคธंเคฏเคฎ เคนै।

เคธเคฐ्เคฆिเคฏों เค•े เคฒिเค เคตिเคถेเคท

เค…เคš्เคฏुเคคाเคฏ เคนเคฐिเค“เคฎ เค‰เคค्เคชाเคฆ

Achyutaya HariOm Panchamrit Ras :เค…เคš्เคฏुเคคाเคฏ เคนเคฐिเค“เคฎ เคชंเคšाเคฎृเคค เคฐเคธ : เคธ्เคตाเคธ्เคฅเคฏ เคต เคŠเคฐ्เคœा เคช्เคฐเคฆाเคฏเค•, เคชाเคšเค•, เคต เคฐोเค—เคจाเคถเค• เค…เคฆเคญुเคค เคฏोเค—

Achyutaya HariOm Santkripa Surma : เค…เคš्เคฏुเคคाเคฏ เคนเคฐिเค“เคฎ เคธंเคคเค•ृเคชा เคธुเคฐเคฎा - เค†ँเค–ों เค•ो เคธुเคฐเค•्เคทिเคค, เคจिเคฐोเค—ी, เคคेเคœเคธ्เคตी เคฌเคจाเคจे เค•ी เค•्เคทเคฎเคคा เคฐเค–เคจे เคตाเคฒा เค…เคฆเคญुเคค เคฏोเค—

Thursday, 20 July 2017

เคถเคนเคฆ เค•ा เคœเคฎเคจा เคเค• เค•ुเคฆเคฐเคคी เคช्เคฐเค•्เคฐिเคฏा - เคšเคฐเค•เคธंเคนिเคคा



เคนเคœाเคฐो เคตเคฐ्เคทเคชूเคฐ्เคต เคฐเคšिเคค เคšเคฐเค•เคธंเคนिเคคा เคฎे เคญी เคถเคนเคฆ เคœเคฎเคจे เค•ी เคฌाเคค เค•ा เคช्เคฐเคฎाเคฃ เคฆिเคฏा เค—เคฏा เคนै ।

เคšเคฐเค•เคธंเคนिเคคाเคฎे , 27  เค…เคง्เคฏाเคฏ "เค…เคจ्เคจเคชाเคจเคตिเคงी (เคถ्เคฒोเค• 242 ) " เคฎे เคฎเคงुเคถเคฐ्เค•เคฐा เค•ा เคธ्เคชเคท्เคŸ เคตเคฐ्เคฃเคจ เคนै ।

"เคฐुเค•्เคทा เคตเคฎ्เคฏเคคिเคธाเคฐเค˜्เคจि เคš्เค›ेเคฆเคจी เคฎเคงुเคถเคฐ्เค•เคฐा । เคคृเคท्เคฃाเคธृเค•् เคชिเคค्เคคเคฆाเคนेเคทु เคช्เคฐเคถเคธ्เคคा: เคธเคฐ्เคตเคถเคฐ्เค•เคฐा: ।। "

เค…เคจुเคตाเคฆ : เคถเคนเคฆ เคธे เคจिเคฐ्เคฎिเคค เคšीเคจी เคฐुเค•्เคท, เค‰เคฒ्เคŸी เค•ो เคฐोเค•เคจेเคตाเคฒी, เคฆเคธ्เคคเค•ो เคฐोเค•เคจेเคตाเคฒी, เค•เคซ เค•ो เคคोเฅœเคจेเคตाเคฒी, เคคृเคทा เค•ा เคธเคฎเคจ เค•เคฐเคจेเคตाเคฒी, เคฐเค•्เคคเคชिเคค्เคค เค“เคฐ เคฆाเคน (เคœเคฒเคจ)เค•ो เคฎिเคŸाเคจेเคตाเคฒी เคนै ।

เคตเคฐ्เคคเคฎाเคจ เคธเคฎเคฏ เคฎे เคตिเคฆेเคถी เคฌाเคœाเคฐों เคฎे honey sugar (เคถเคนเคฆ เคธे เคจिเคฐ्เคฎिเคค เคšीเคจी ) เค•े เคจाเคฎเคธे เคฌेเคšी เคœाเคจेเคตाเคฒी เคธเคฌเคธे เคฎเคนंเค—ी เคšीเคจी, เคšเคฐเค•เคธंเคนिเคคा เคฎे เคฌเคคाเคˆ เค—เคˆ เคฎเคงुเคถเคฐ्เค•เคฐा เคนी เคนै ।

          เคญाเคฐเคคीเคฏ เคธเคฎाเคœ เคฎे เคฏเคน เคฎाเคจ्เคฏเคคा เคœ्เคฏाเคฆा เคฆेเค–เคจे เค•ो เคฎिเคฒเคคी เคนै เค•े เคถเคนเคฆเค•ा เคœเคฎเคจा เค‰เคธเคฎे เคฎिเคฒाเคตเคŸ เค•ी เคจिเคถाเคจी เคนै । เคฒेเค•िเคจ เคฏเคน เคชूเคฐ्เคฃเคคः เค—เคนเคค เคงाเคฐเคฃा เคนै ।

           เคถเคนเคฆ เค•ा เคœเคฎเคจा เคเค• เค•ुเคฆเคฐเคคी เคช्เคฐเค•्เคฐिเคฏा เคนै । เคถुเคฆ्เคง เคถเคนเคฆ เคญी เคœाเคฎ ( crystallized ) เคนो เคธเค•เคคा เคนै । เคถเคนเคฆ เค•ा เคœเคฎเคจा เค‡เคธ เคฌाเคค เคชเคฐ เคจिเคฐ्เคญเคฐ เค•เคฐเคคा เคนै เค•ी เคถเคนเคฆ เค•ो เคธ्เคค्เคฐोเคค เค•्เคฏा เคนै ? เคฎเคคเคฒเคฌ เค•ोเคจเคธे เคซूเคฒो เค•े เคฐเคธเคธे เคฎเคงुเคฎเค•्เค–ीเค“เคจे เคถเคนเคฆ เค•ा เคจिเคฐ्เคฎाเคฃ เค•िเคฏा เคนै । เคถเคนเคฆ เค•े เค…ंเคฆเคฐ เคช्เคฐाเค•ृเคคिเค• เคฐूเคช เคฎे เค—्เคฒूเค•ोเฅ› เค“เคฐ เคซ्เคฐुเค•्เคŸोเคœ เคœेเคธी เคถเคฐ्เค•เคฐाเค เคนोเคคी เคนै । เคถเคนเคฆ เค•ा เคœเคฎเคจा เค‰เคธเค•े เค…ंเคฆเคฐ เคฐเคนे เคนुเค เค—्เคฒूเค•ोเคธ เค•ी เคฎाเคค्เคฐा เคชเคฐ เคจिเคฐ्เคญเคฐ เค•เคฐเคคा เคนै । เคœिเคจ เคซूเคฒोเค•े เคฐเคธ เคฎे เคช्เคฐाเค•ृเคคिเค• เคฐूเคช เคธे เค—्เคฒूเค•ोเฅ› เค•ी เคฎाเคค्เคฐा เค…เคงिเค• เคนोเคคी เคนै, เค‰เคจเค•े เคฐเคธ ( nectar)  เคธे เค…เค—เคฐ เคฎเคงुเคฎเค•्เค–ी เคถเคนเคฆ เค•ा เคจिเคฐ्เคฎाเคฃ เค•เคฐเคคी เคนै เคคो เค‰เคธ เคถเคนเคฆเคฎे เคœเคฎเคจेเค•ा เค—ुเคฃเคงเคฐ्เคฎ เคœ्เคฏाเคฆा เคฐเคนेเค—ा । เคช्เคฐाเค•ृเคคिเค• เคฐूเคช เคธे  เคคैเคฒीเคฌीเคœ (oil seeds) เคตाเคฒी เคตเคจเคธ्เคชเคคि เค•े เคซूเคฒो เคธे เค…เค—เคฐ เคฎเคงुเคฎเค•्เค–ी เคถเคนเคฆ เคฌเคจเคคी เคนै เคคो เค‰เคธเค•े เคœเคฎเคจेเค•ा เค—ुเคฃ เค…เคงिเค• เคนोเคคा เคนै । เค‡เคธीเคฒिเค เคฎเคงुเคฎเค•्เค–ी เคชाเคฒเคจ เคฎे เคฌเค•्เคธे ( honey bee hives )เค•ो เคฐाเค‡, เคธूเคฐ्เคฏเคฎुเค–ी, เคคिเคฒ, เคธोเคฏाเคฌीเคจ เคœेเคธे เค–ेเคคो เค•े เคฌीเคš เคฐเค–เคคे เคนै เคคो เค‰เคจเคธे เคฎिเคฒा เคถเคนเคฆ เคœเคฎเคคा เคนै । เค‰เคธे เคœाเคฎ เคนเคจी เคฏा เค•्เคฐीเคฎ เคนเคจी เค•े เคจाเคฎ เคธे เคจिเคฐ्เคฏाเคค เค•िเคฏा เคœाเคคा เคนै, เคœो เคธंเคชूเคฐ्เคฃเคคः เคœเคฎा เคนुเค† เคนोเคคा เคนै ।

                เคœ्เคฏाเคฆाเคคเคฐ เคฒोเค—ो เคฎे เคœเคฎे เคนुเค เคถเคนเคฆ เค•ो เคฒेเค•เคฐ เค—เคฒเคค เคงाเคฐเคฃाเคฏे เคนोเคคी เคนै । เค‡เคธ เค•ाเคฐเคฃ เคธे เคญाเคฐเคค เคฎे เคนเคฐเค•เคนी raw honey เค•े เคธ्เคฅाเคจ เคชเคฐ processed เคฏा heated เคถเคนเคฆ เคนी เคฌिเค•เคคा เคนै, เคœो เคธाเคฎाเคจ्เคฏ เคฐूเคชเคธे  เคœเคฎเคคा เคจเคนी เคนै । เคถเคนเคฆ เค•ो เคเค•เคฌाเคฐ เค‰เคฌाเคฒ เคฆेเคจे เคธे เค‰เคธเคฎे เคฐเคนा เคœเคฎเคจे เค•ा (crystalised ) เคนोเคจे เค•ा เคธ्เคตाเคญाเคตिเค• เค—ुเคฃ เคจเคท्เคŸ เคนो เคœाเคคा เคนै । เคฒेเค•िเคจ เค‰เคธเค•े เคธाเคฅ เคนी เคถเคนเคฆเคฎे เคฐเคนे เค”เคทเคงीเคฏ เค—ुเคฃ เคญी เคจเคท्เคŸ เคนो เคœाเคคे เคนै ।  เคตाเคธ्เคคเคตिเค•เคคा เคฏเคน เคนे เค•ी 45° c เคคाเคชเคฎाเคจ เคชเคฐ เคญी
เคถเคนเคฆ เคฎें เคฐเคนे เค”เคทเคงीเคฏ เคคเคค्เคต เคœेเคธे เค•ी antioxidant, enzymes, vitamins, many anti aging properties, acids etc, เคจเคท्เคŸ เคนो เคœाเคคे เคนे । เคฏเคน เค”เคทเคงीเคฏ เคคเคค्เคต เคนी เคถाเคฐीเคฐ เค•ो เค†เคฐोเค—्เคฏเคช्เคฐเคฆाเคจ เค•เคฐเคคे เคนे เค”เคฐ เค•เคนी เคฐोเค—ों เคธे เคฒเฅœเคจे เค•ी เคถเค•्เคคि เคฆेเคคे เคนे । เค‡เคธเคฒिเค เคถเคนเคฆ เค•ो เค—เคฐ्เคฎी เคธे เคฆूเคฐ เคฐเค–เคจा เคšाเคนिเค । เคœเคฌ เค•ी เคœ्เคฏाเคฆाเคคเคฐ เค•ंเคชเคจीเคฏा เคถเคนเคฆ เค•ो เคช्เคฐोเคธेเคธ्เคก เคฏा เคชेเคธ्เคš्เคฏुเคฐाเค‡เคธ ( เคนीเคŸिंเค— เค”เคฐ เค•ूเคฒिंเค— เคช्เคฐोเคธेเคธ ) เค•เคฐเค•े เคฌेเคšเคคी เคนे, เค”เคฐ เคเคธा เคถเคนเคฆ เคถुเค—เคฐ เคธिเคฐเคช เคธे เคฌเฅเค•เคฐ เค•ुเค› เคจเคนीं เคนे । เค‡เคธीเคฒिเค เคœ्เคฏाเคฆाเคคเคฐ เค†เคฏुเคฐ्เคตेเคฆ เคšिเค•िเคค्เคธเค• "Raw honey" เค•ा เค‰เคชเคฏोเค— เค•เคฐเคจे เค•ी เคธเคฒाเคน เคฆेเคคे เคนे ।
   
           เคถुเคฆ्เคง เคถเคนเคฆ เค•ा เคœเคฎเคจा เคเค• เค•ुเคฆเคฐเคคी เคช्เคฐเค•्เคฐिเคฏा เคนै । เคตाเคธ्เคคเคต เคฎे เคถเคนเคฆ เค•े เค”เคทเคงीเคฏ เค—ुเคฃ เค˜เคจ เค…เคตเคธ्เคฅा (crystallized form) เคฎे เคช्เคฐเคตाเคนी เค…เคตเคธ्เคฅाเคธे  เคœ्เคฏाเคฆा เคธुเคฐเค•्เคทिเคค เคนोเคคे เคนै । เค‡เคธเคฒिเค เคœเคฎे เคนुเค เคถเคนเคฆ เค•ा เค‰เคธी เค…เคตเคธ्เคฅा เคฎे เค‰เคชเคฏोเค— เค•เคฐे ।






เคช्เคฐाเคช्เคคि-เคธ्เคฅाเคจ : เคธเคญी เคธंเคค เคถ्เคฐी เค†เคถाเคฐाเคฎเคœी เค†เคถ्เคฐเคฎों เคต เคถ्เคฐी เคฏोเค— เคตेเคฆांเคค เคธेเคตा เคธเคฎिเคคिเคฏों เค•े เคธेเคตाเค•ेंเคฆ्เคฐ เคธे เค‡เคธे เคช्เคฐाเคช्เคค เค•िเคฏा เคœा เคธเค•เคคा เคนै |